Prepara l’impasto per la sfoglia con farina, uova e lascia riposare mezz’ora coperto con pellicola trasparente.
Metti a soffriggere 2 spicchi d’aglio con l’olio in una padella capiente, unisci i pomodorini, regola di sale, pepe, peperoncino e fai cuocere fino a ché è rosolato.Togli l’aglio e aggiungi le canocchie pulite e tagliate, bagna con del vino bianco e lascia sfumare a fuoco vivo. A parte fai aprire le vongole che poi aggiungerai al sugo con il liquido filtrato.Spolvera di prezzemolo e fai addensare
Con il mattarello tira la sfoglia e con un coltello a lama larga forma i tagliolini.Fai bollire una pentola di acqua salata, lessa la pasta, scola e condisci con il sugo di pesce preparato.