Portare a bollore Latte, Acqua, Burro, Scorze (che poi tolgo). Aggiungere il Semolino, mescolare con una frusta x 5minuti..lasciare raffreddare.
Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a rendere spumoso il composto. Aggiungere la Ricotta setacciata e il Semolino.
Versare in uno stampo (24cm)Infornare a 180g per 50 minuti circa in forno statico. Una volta pronto lasciare raffreddare. Si conserva il frigorifero x alcuni giorni