Gnocco fritto

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Piatto appartenente alla gastronomia emiliana.

Preparare impasto di farina di frumento con sale, strutto e lievito;

stendere la sfoglia di pasta;

tagliare la pasta a rombi;

friggere i rombi con strutto bollente;

farcire la pasta con salumi;

successivamente con formaggi.

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