Taglia a tocchetti le verdure e falle lessare in una pentola di acqua salata con l’aggiunta di un cucchiaino di brodo granulare. Fai cuocere mezz’ora.
Trita il tutto con un frullatore ad immersione. Taglia a tocchetti piccoli il pane, fallo abbrustolire in forno per 5 minuti. Metti nei piatti.
Buon appetito…
Ugo Picia
Lava e pulisci le Mazzancolle. Taglia a rondelle la cipolla, pulisci e togli il pistillo ai fiori di zucca, prepara le zucchine e le carote tagliate a julienne. Fai la pastella con le uova, farina e birra ghiacciata q.b. Mescola
Radicchi di campo freschi, cipollina fresca tagliata sottile, sale olio e aceto di vino rosso… con una bella piadina e magari dei sardoncini arrostiti! Buon appetito Sabrina Cappa
Prepara l’impasto per la sfoglia con farina, uova, acqua tiepida q.b. e fai riposare mezz’ora (coperto con pellicola trasparente). In un tegame fai aprire le vongole, sgusciale e tienile a bagno nella loro acqua. In un ampia padella fai soffriggere
Impastare bene farina, acqua, un pizzico di sale, lievito e olio e lasciare lievitare per 3 ore, poi schiacciare con le mani impasto sulla teglia del forno con le mani formare dei buchini con le dita, cospargere di olio sopra e
