Paccheri con sugo di cozze

Name: Ricetta Paccheri con sugo di cozze
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g paccheri; 1 kg cozze; 1 spicchio aglio; 200 g pomodorini (ciliegini); q.b. sale; q.b. pepe; q.b. prezzemolo (tritato); q.b. olio di oliva (extra vergine)

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Ricetta Paccheri con sugo di cozze

Primo di pesce con pasta di grano duro

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PortataPrimi

CucinaItaliana

Tagcarboidrati, pesce

Difficoltàmedia

Costomedio

Preparazione30 minuti

Cottura15 minuti

Tempo totale45 minuti

Porzioni persone

Ingredienti

400 g paccheri
1 kg cozze
1 spicchio aglio
200 g pomodorini ciliegini
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. prezzemolo tritato
q.b. olio di oliva extra vergine

Istruzioni

n una pentola fai aprire le cozze, sgusciale e falle riposare nella loro acqua. In una padella adeguata fai soffriggere, in poco olio, l’aglio tritato, aggiungi i pomodorini (precedentemente sbollentati e spellati), le cozze sgusciate (con la loro acqua), regola di sale, pepe, prezzemolo e porta a cottura.
Fai bollire una pentola di acqua salata, lessa la pasta, scola e condisci con il sugo preparato. Servi nei piatti e porta in tavola.

Buon appetito…

Ugo Picia

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