Polpette di Zucchine

Name: Ricetta Polpette di Zucchine
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 zucchine; 200 g ricotta; 100 g parmigiano (grattugiato); 150 g pane (grattugiato); 1 uovo; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. olio di oliva (extra vergine)

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Ricetta Polpette di Zucchine

Polpette vegetariane

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PortataContorni, Secondi

CucinaItaliana

Tagpolpette, verdure

Difficoltàfacile

Costobasso

Preparazione30 minuti

Cottura15 minuti

Tempo totale45 minuti

Porzioni persone

Calorie350kcal

Ingredienti

3 zucchine
200 g ricotta
100 g parmigiano grattugiato
150 g pane grattugiato
1 uovo
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio di oliva extra vergine

Istruzioni

Lava, spunta le zucchine e tritale con una grattugia a fori larghi. Aggiungi la ricotta, il parmigiano, l’uovo, 100 gr. di pane grattugiato, regola di sale, pepe e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo. Con un cucchiaio prendi il composto, mettilo in mano e forma le polpette.
Quando saranno pronte rotolale nel pane grattugiato rimasto. Adagia le polpette in una padella adeguata e cuoci in olio ben caldo fino a ché non diventano dorate. Metti su di un piatto di portata e servi le polpette ancora calde.

Valori Nutrizionali

Serving: 100g | Calorie: 350kcal (18%)

Buon appetito…

Ugo Picia

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