Pulire, eviscerare e deliscare le alici, aprirle a libro e lasciare marinare coperte da aceto bianco per 5-6 ore.
Nel frattempo preparare un condimento con olio, aglio e prezzemolo tritato, e un po’ di peperoncino.
Scolare bene le alici, adagiarle in un contenitore capiente e condire con l’olio preparato.
Buon appetito…
Patrizia Ugolini
Verdure gratinate Buon appetito… Ugo Picia Scarica questo contenuto in PDF
Fai la sfoglia e lasciala riposare mezz’ora. Prepara il sugo con l’aglio tritato nell’olio, aggiungi i pomodorini, il tonno, aggiusta di sale, pepe, prezzemolo e
Una variante del cassone "verde" preparato con l'impasto delle tagliatelle Scarica questo contenuto in PDF
Faccio soffriggere sedano, carote, cipolla, pancetta affumicata e foglie di alloro. Poi aggiungo la trippa, passata di pomodoro, poca scorza di limone, un po’ acqua,
