Ravioli ricotta e spinaci

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Lessa e trita gli spinaci. Amalgama tutti gli ingredienti.

Fai la sfoglia e tirarla con il mattarello. Posiziona dei mucchietti di impasto su metà pasta, poi ripiega la sfoglia sopra e forma i ravioli.

Cuoci in acqua bollente e salata e condisci con burro fuso e forma grattugiata.

Buon appetito…

Ugo Picia

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