Strozzapreti con le vongole

Ricerca aziende, ristoranti, professioni e spiagge in Romagna

Home » Enogastronomia » Strozzapreti con le vongole

Fai 2 sfoglie: 2 etti di farina + albume d’uovo e acqua tiepida q.b. 2 etti di farina + uovo e spinaci lessati e tritati. Fai riposare mezz’ora. In una padella fai aprire le vongole e poi sgusciale. Soffriggi nell’olio l’aglio tritato, aggiungi i pomodorini, le vongole sgusciate (con la loro acqua), regola di sale, pepe, prezzemolo tritato e porta a cottura.

Con il mattarello tira le 2 sfoglie e forma gli strozzapreti. Fai bollire una pentola di acqua salata, tuffa la pasta, cuoci 5 minuti, scola e condisci con il sugo. Servi nei piatti e porta in tavola.

Buon appetito…

Ugo Picia

Potrebbero interessarti:

Enogastronomia

Pasta mista con verdure e gamberetti

Pasta di varie forme Buon appetito… PIATTO SEMPLICE MA GUSTOSO, VELOCE DA PREPARARE E BUONO DA MANGIARE. Ugo Picia

Enogastronomia

Crespelle ricotta e spinaci

Preparazione crespelle: in un recipiente rompete le uova, aggiungete il latte, la farina, il sale, sbattete fino a quando la farina non si sarà completamente sciolta. Mettete sul fuoco una padella antiaderente di 10 cm di diametro, quando la padella

Enogastronomia

Spaghetti alle vongole con crema di scampi – Chef Francesco Arena

Preparazione: Per la crema di scampi Soffriggere sedano carote e cipolla con olio extra vergine di oliva, aggiungere poi gli scampi tagliati a pezzettini e far rosolare, quando assumeranno un colorito rossastro aggiungere due manciate di riso crudo mescolare per

Enogastronomia

Zucchine Tonde Ripiene

Taglia la calotta alle zucchine, poi, aiutandoti con un cucchiaino, scava l’interno. Prepara il ripieno con il macinato, forma grattugiata, pan grattato, la polpa che hai tolto dalle zucchine, 1 uovo, sale, pepe, prezzemolo. Amalgama bene e riempi i gusci.