Zuppa di Ceci e Maltagliati

Ricerca aziende, ristoranti, professioni e spiagge in Romagna
Inserisci ricetta Stampa ricetta
Zuppa di Ceci e Maltagliati

Ricetta zuppa di maltagliati e ceci

Primo piatto caldo
Stampa Ricetta
PortataPrimi
CucinaItaliana
Tagminestra, zuppa
Difficoltàdifficile
Costobasso
Preparazione1 ora
Cottura15 minuti
Tempo totale1 ora 15 minuti
Porzioni4 persone
Calorie300kcal

Ingredienti

Per la pasta:

  • 100 g farina 00
  • 1 uovo
  • 1 pizzico sale

Per la zuppa:

  • 2 scatole ceci lessati (meglio se secchi e ammollati)
  • 2 patate
  • 1 spicchio aglio
  • 1 rametto rosmarino
  • q.b. peperoncino
  • q.b. sale
  • q.b. olio di oliva extra vergine
  • q.b. pomodoro concentrato

Istruzioni

  • Fare la sfoglia con farina, uovo e sale, poi tagliarla a strisce.
    Aromatizzate l’olio evo con aglio e peperoncino... togliete l’aglio
    Aggiungete i ceci…lasciate insaporire
    Sciogliete con un po’ di acqua una cucchiaiata di concentrato di pomodoro. ..mettete nel tegame
    Salate e aggiungete le patate sbucciate. .e il rosmarino.
    Coprite d’acqua e lasciare cuocere per un’ora abbondante. ..
    Prelevate le patate e una parte abbondante di ceci…frullate il tutto e rimettete in pentola. .
    Fate bollire e aggiungete la pasta….
    A piacere una spolverata di parmigiano e pepe nero..
    Zuppa di Ceci e Maltagliati

Valori Nutrizionali

Serving: 100g | Calorie: 300kcal (15%)

Buon appetito!

 

Ricetta di Maria Rita Buratto

Potrebbero interessarti:

Torta Strudel
Enogastronomia

Torta Strudel

Lo strudel è un dolce che si mangia molto in tutto il nord di Italia e in Europa in generale, ma deve i suoi natali all’Ungheria. Ricetta per un dolce tipicamente nordico, ma tanto conosciuto: lo strudel Buon Appetito! Ricetta

LEGGI TUTTO »
Lasagne con salsiccia e funghi porcini
Enogastronomia

Lasagne con salsiccia e funghi porcini

  Prepara l’impasto per la sfoglia con farina, uova e fai riposare mezz’ora (coperto con pellicola trasparente). Metti in ammollo i funghi in acqua calda per circa 30 minuti. In una padella adeguata fai soffriggere, in poco olio, l’aglio tritato,

LEGGI TUTTO »
E cafiton
Enogastronomia

E cafiton

Il caffettone Molto meno noto di tanti altri prodotti romagnoli, ma non per questo meno buono e interessante, è il caffettone. Avvolto dal  mistero, è spesso oggetto di “discussioni da bar”! La leggenda vuole che il primo a prepararlo fosse,

LEGGI TUTTO »
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Torna in alto
parco zoo safari ravenna