Trippa e strozzapreti sono due piatti tipici romagnoli molto apprezzati e proprio a queste due pietanze è dedicata la tipica sagra di Monte Colombo, all’insegna del cibo e del ballo.
La trippa “in umido”, cucinata alla romagnola, richiede una lunghissima preparazione ed arricchita da svariati aromi noti alla tradizione culinaria romagnola, mentre gli strozzapreti si abbinano in genere al ragù o ad altri sughi, anche di verdure.
Per maggiori informazioni:
www.comune.montecolombo.rn.it
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