Impastare pane grattugiato, formaggio parmigiano, uova, pepe e aromi, come noce moscata e scorza di limone;
lasciare riposare;
attraverso un apposito stampo produrre dei grossi spaghetti;
oppure schiacciare l’impasto,
cuocere i passateli nel brodo di pollo o di pesce;
fino a quando non vengono a galla;
si può scegliere di prepararle anche con il tartufo bianco di Acqualagna o i funghi porcini;
altra variante è l’utilizzo dei frutti di mare.
Piatto semplice, veloce da preparare e assolutamente gustoso! Per gli strozzapreti: Impastare la farina (400 grammi di farina 00) e l’ acqua tiepida (200 ml)
Il migliaccio è un dolce tipico della tradizione campana e rappresenta il piatto principale del carnevale, nelle varianti dolce e salata. Dolce tipico napoletano Nadia
Pulisci, lava e taglia tutte le verdure. Fai a tocchetti il formaggio e la mozzarella. Prepara e taglia in due parti le uova. In una
Si fa imbiondire la cipolla tritata e vi si versa un bicchiere di acqua bollente affinché svapori. Asciugata che sia l’acqua, sia aggiunge l’aglio tritato
