Le castagnole sono dolci tipici di Carnevale, che di solito sono di colore giallo, ma per avere una variante piĆ¹ colorata, adatta al periodo di festa, si possono aromatizzare con un po’ di liquore Alchermes o con con del cacao amaro.
Disporre la farina a fontana su di un tagliere o all’interno di una ciotola. Unire tutti gli ingredientiĀ e amalgamarli in modo omogeneo.
Spezzettare l’impasto e formare delle palline di diametro circa 3 cm e disporle su di una teglia ricoperta di carta da forno; fare attenzione che tra una pallina e l’latra ci siano almeno un paio di cm, altrimenti lievitando si potrebbero attaccare tra di loro.
Per una cottura piĆ¹ light consigliamo l’utilizzo del forno anzichĆ© la frittura, quindi cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
A scelta si puĆ² decorare con del miele per dare un aspetto piĆ¹ lucido, dello zucchero a velo “effetto neve”o dello zucchero semolato; il sapore non cambierĆ di molto, ĆØ solo una scelta estetica.
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