Trita finemente i biscotti e aggiungi il burro fuso. Fodera con carta forno un contenitore a cerniera, metti nel fondo i biscotti con il burro.
Amalgama il mascarpone, lo zucchero, il formaggio e lo yogurt.
Metti la gelatina 10 minuti a bagno in acqua fredda, fai bollire la panna e aggiungi la gelatina strizzata, poi aggiungi al composto.
Mescola bene, e metti il tutto nel contenitore con i biscotti. Metti in frigo a rassodare.
Buon appetito…
Ugo Picia
Prepara l’impasto per la sfoglia con la farina, uova, le bustine di zafferano e il prezzemolo tritato. Impasta bene e poi fai riposare mezz’ora. Nel frattempo trita l’aglio e lo scalogno. In una padella adeguata fai soffriggere nell’olio il trito
Mettere la carne in una pentola con la carota, sedano, cipolla, l’aglio, rosmarino, l’alloro e un pizzico di sale. Bagnate con il vino bianco e poi l’acqua fino a coprire. Fate cuocere per 1 ora e mezzo. Lasciate raffreddare nella
Prepara la frolla con tutti gli ingredienti e fai riposare in frigo per 1 ora. Fai la crema con i tuorli lavorati con lo zucchero, aggiungi la farina setacciata, il latte bollente, la scorza del limone e sempre mescolando metti
