Impastare a mano, deve rimanere impasto duro. Dare la forma di ciambella su carta da forno, cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti. Prima della cottura si possono mettere sopra gli zuccherini. Questa per me è la classica ricetta di ciambella romagnola: così la faccio io la fa mia mamma e la faceva mia nonna!
Chiara Sirri
Ricetta povera della tradizione romagnola, una volta, il salame matto, veniva preparato nei giorni di festa, quando si aveva a disposizione il brodo, integrando così le scarse porzioni di carne. Un secondo speciale Buon appetito… Ugo Picia
Mettere la carne in una pentola con la carota, sedano, cipolla, l’aglio, rosmarino, l’alloro e un pizzico di sale. Bagnate con il vino bianco e poi l’acqua fino a coprire. Fate cuocere per 1 ora e mezzo. Lasciate raffreddare nella
Ricetta facile e veloce di mix di verdure fritte in pastella Buona appetito… Patrizia Ugolini (Ugo Picia)
Le castagnole sono dolci tipici di Carnevale, che di solito sono di colore giallo, ma per avere una variante più colorata, adatta al periodo di festa, si possono aromatizzare con un po’ di liquore Alchermes o con con del cacao
