Involtini di zucchine

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Con una “mandolina” taglia per il lungo le zucchine e falle scottare su una griglia. Trita l’erba cipollina e mischiala allo stracchino.

Spalma il formaggio su ogni fetta, poi arrotola gli involtini e chiudi con un filo di erba cipollina (appena scottato in acqua calda). Servi in tavola.

Buon appetito…

Ugo Picia

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