Fai la sfoglia con farina e uova e lascia riposare mezz’ora coperta con pellicola trasparente.
Prepara il ripieno per i ravioli: trita i gamberetti e il salmone, falli saltare in padella con olio e aglio, cuoci per 2 minuti.
Lascia raffreddare. Aggiungi la ricotta, la noce moscata, sale e pepe.
Tira la sfoglia, fai i ravioli con uno stampo a forma di fiore. Condisci con un sugo di pomodoro e un po’ di panna.
Buon appetito…
Ugo Picia
“Romagna mia, Romagna in fiore, tu sei la stella, tu sei l’amore…”; quante volte abbiamo cantato questo ritornello? Si perché è il valzer più cantato
Meeting Rimini 2017 si terrà dal 20 al 26 Agosto 2017 con il titolo “Quello che tu erediti dai tuoi padri, riguadagnatelo, per possederlo” tratto dal “Faust”
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