Fai la sfoglia con farina e uova e lascia riposare mezz’ora coperta con pellicola trasparente.
Prepara il ripieno per i ravioli: trita i gamberetti e il salmone, falli saltare in padella con olio e aglio, cuoci per 2 minuti.
Lascia raffreddare. Aggiungi la ricotta, la noce moscata, sale e pepe.
Tira la sfoglia, fai i ravioli con uno stampo a forma di fiore. Condisci con un sugo di pomodoro e un po’ di panna.
Buon appetito…
Ugo Picia
Amalgama tutti gli ingredienti aiutandoti con un frullatore. Posiziona i pirottini di carta nel contenitore per i muffin. Aiutandoti con una sacca da pasticcere metti metà dell’impasto nei pirottini, aggiungi un cucchiaino di Nutella e poi ancora l’impasto per chiudere.
Prepara l”impasto per i gnocchi con tutti gli ingredienti e fai riposare 10 minuti. In una padella capiente fai aprire le cozze e le vongole, falle raffreddare e toglile dal guscio. Trita l’aglio e fallo soffriggere nell’olio, aggiungi i pomodorini,
