Spaghetti alla chitarra con le vongole

Booking.com
Ricerca aziende, ristoranti, professioni e spiagge in Romagna

 

Ricetta Spaghetti alla chitarra con le vongole

Spaghetti fatti in casa
Stampa Ricetta
PortataPrimi
CucinaItaliana
Tagpasta, spaghetti
Difficoltàfacile
Costoalto
Preparazione30 minuti
Cottura5 minuti
Tempo totale35 minuti
Porzioni4 persone
Calorie408kcal

Ingredienti

  • 400 g Farina 00
  • 4 Uova
  • 1 mazzo prezzemolo (solo foglie)
  • 1 kg vongole
  • 400 g pomodori pelati
  • 2 spicchi aglio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio di oliva extra vergine

Istruzioni

  • Per prima cosa con un frullatore ad immersione trita finemente le foglie di prezzemolo. Su di un tagliere prepara l’impasto con farina, uova e il prezzemolo tritato. Impasta bene fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo. Copri con pellicola trasparente e fai riposare mezz’ora.
  • Nel frattempo in due cucchiai di olio e uno spicchio d’aglio fai aprire le vongole. Lasciale raffreddare, sgusciane una metà e filtra la loro acqua. In una padella adeguata metti un po’ di olio e uno spicchio d’aglio.
  • Quando l’aglio sarà imbiondito aggiungi i pomodori pelati, regola di sale, pepe e lascia insaporire 5-10 minuti. A quel punto puoi aggiungere tutte le vongole con la loro acqua e fai cuocere altri 10 minuti a fuoco basso.
  • Dopo il riposo della pasta preparati a stenderla con l’aiuto della sfogliatrice fino ad ottenere uno spessore di circa 3 millimetri. Una volta formate le sfoglie adagiale sulla “chitarra” e appiattisci con il mattarello per formare gli spaghetti.
    Fai bollire una pentola di acqua salata, lessa la pasta, scola e condisci con il sugo di vongole preparato.

Valori Nutrizionali

Serving: 100g | Calorie: 408kcal (20%)

Servi nei piatti e porta in tavola.

Buon appetito…

Ugo Picia

Booking.com
Booking.com

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione Ricetta




Potrebbero interessarti:

Notizie ed Eventi in Romagna

Laura Pausini in Tour a Rimini

Laura Pausini, sposa novella, annuncia le tanto richieste date internazionali con l’apertura del suo tour 2023/24 proprio nella nostra Rimini. Dopo l’anteprima estiva, la data

LEGGI TUTTO »
Discoteche, Parchi e Sport

Aquafan

L’Aquafan di Riccione si trova in Via Ascoli Piceno n°6, a soli 1,6 km dal casello di Riccione sull’A14. Si tratta del più noto acqua-park a

LEGGI TUTTO »
Torna su
arabel