Tagliatelle colorate con panna, prosciutto e piselli

Ricerca aziende, ristoranti, professioni e spiagge in Romagna

Home » Enogastronomia » Tagliatelle colorate con panna, prosciutto e piselli

Con la farina e uova fai 4 impasti: 1 con la rapa rossa + uovo e farina q.b. 1 con gli spinaci + uovo e farina q.b. 1 con le carote +uovo e farina q.b. 1 con il cavolo viola + uovo e farina q.b. Fai riposare mezz’ora. Prepara il sugo con la cipolla tritata nell’olio, aggiungi i piselli, il prosciutto cotto, un po’ di panna liquida, regola di sale, pepe e porta a cottura (10-15 minuti). Con il mattarello tira le 4 sfoglie e forma le tagliatelle. Fai bollire una pentola di acqua salata, tuffa la pasta, cuoci 5 minuti, scola e condisci con il sugo. Metti nei piatti e porta in tavola.

Buon appetito…

Ugo Picia

Potrebbero interessarti:

Enogastronomia

Ricette romagnole: grattugini o grattini con seppia alla romagnola

Pulire le seppie (togliere l’osso, la bocca, gli occhi, la pellicina che le ricopre e l’interiora), tritarle finemente (compresi i tentacoli e la testa). Preparare un battuto di prezzemolo e aglio. Soffriggere leggermente il battuto, unire la seppia tritata, far

Enogastronomia

Finocchi gratinati in forno

Lava, taglia a listarelle i finocchi e falli sbollentare in acqua per pochi minuti. Ungi, con poco olio, una teglia adeguata, posiziona i finocchi, condisci con il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, regola di sale, pepe e un filo

Enogastronomia

Pagnotta pasquale romagnola

La colomba pasquale è il dolce tradizionale di Pasqua; abbastanza complesso da preparare per via della lunga lievitazione ma che garantisce un risultato davvero super! In Romagna la Colomba si chiama pagnotta e presenta alcune variazioni rispetto alla colomba tradizionale.

Enogastronomia

Plumcake salato sfizioso vegano di Miranda

Lavate e tagliate tutte le verdure in piccoli pezzi, in una padella grande antiaderente mettete un cucchiaio d’olio di semi biologico e versate le verdure fatele rosolare,salate e pepate, quando sono croccanti spegnete scolate e raffreddatele per bene, intanto prendete