Tagliatelle mari e monti

Ricerca aziende, ristoranti, professioni e spiagge in Romagna

Fai lessare, separatamente, i piselli e le foglie del cavolo, poi trita il tutto con un frullatore ad immersione. Prepara due sfoglie con la farina, l’uovo e i piselli tritati, poi ancora farina, uovo e cavolo tritato.

Lascia riposare mezz’ora. Pulisci e taglia a pezzetti i funghi. Lava e togli il carapace alle mazzancolle. In un ampia padella fai soffriggere nell’olio l’aglio tritato, aggiungi i funghi e cuoci 10 minuti, poi le mazzancolle.

Regola di sale, pepe, prezzemolo tritato e porta a cottura. Con il mattarello tira le due sfoglie e forma le tagliatelle. Fai bollire una pentola di acqua salata, tuffa la pasta, cuoci 5 minuti, scola e condisci con il sugo. Servi nei piatti e porta in tavola.

Buon appetito…

Ugo Picia

Potrebbero interessarti:

Spaghetti con il sugo di pesce
Enogastronomia

Spaghetti con il sugo di pesce

In una padella adeguata fai aprire le vongole e poi sgusciale. Fai soffriggere in un po’ di olio l’aglio e lo scalogno tritati, aggiungi i pomodorini (precedentemente sbollentati e spellati), i gamberetti, le vongole sgusciate (con la loro acqua), regola

LEGGI TUTTO »
ricetta castagnole di carnevale
Enogastronomia

Castagnole al forno

Le castagnole sono dolci tipici di Carnevale, che di solito sono di colore giallo, ma per avere una variante più colorata, adatta al periodo di festa, si possono aromatizzare con un po’ di liquore Alchermes o con con del cacao

LEGGI TUTTO »
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Torna in alto
arabel