Tagliatelle prezzemolate con sugo di vongole

Ricerca aziende, ristoranti, professioni e spiagge in Romagna

Home » Enogastronomia » Tagliatelle prezzemolate con sugo di vongole

Fai la sfoglia con farina e uova. Lascia riposare mezz’ora. Fai aprire le vongole in una padella e sgusciane la metà. Trita l’aglio e fallo rosolare nell’olio, aggiungi i pomodorini, le vongole sgusciate, sale, pepe e cuoci 10 minuti, poi a fuoco spento aggiungi le vongole nel guscio con la sua acqua.

Tira la sfoglia, inumidisci una metà, posiziona le foglie del prezzemolo e copri con la parte rimasta. Tirarla ancora con il mattarello. Taglia le tagliatelle. Fai bollire una pentola di acqua salata e cuoci la pasta. Scola e condisci con il sugo.

Buon appetito…

Ugo Picia

Potrebbero interessarti:

Enogastronomia

Biscotti della Befana

I vostri bimbi sono stati bravi quest’anno? Allora per la Befana lasciate il carbone e preparate dei gustosissimi biscotti di pasta frolla ricoperti di zuccherini! Procedimento: In una ciotola impastare la farina con zucchero, lievito, un pizzico di sale, aggiungere

Enogastronomia

Ravioli Bianchi Prezzemolati con Burro e Salvia

Fai l’impasto per la sfoglia con la farina, albumi d’uovo, acqua tiepida q.b. e fai riposare. Prepara il ripieno con lo stracchino, la ricotta, 1 etto di forma grattugiata, 1 uovo e amalgama bene. Tira la sfoglia, dividila a metà,

Enogastronomia

Nidi di rondine con besciamella e prosciutto cotto

Realizzazione: Fai l’impasto per la sfoglia con farina, uova e fai riposare mezz’ora (coperto con pellicola trasparente). Nel frattempo prepara la besciamella. In una pentola di misura fai sciogliere il burro, aggiungi la farina setacciata e, continuando a mescolare

Enogastronomia

Tagliolini con gamberi e zucchine

Fai la sfoglia con farina e uova e fai riposare mezz’ora. Prepara il sugo con l’aglio tritato nell’olio, aggiungi i gamberetti, le zucchine tagliate a tocchetti, sale, pepe e prezzemolo tritato. Fai cuocere 15 minuti. Tira la sfoglia e fai