Uova in umido con piselli

Ricerca aziende, ristoranti, professioni e spiagge in Romagna

 

Uova in umido con piselli

Ricetta Uova in umido con piselli

Ottimo secondo
Stampa Ricetta
PortataSecondi
CucinaItaliana
Tagproteine, uova
Difficoltàmedia
Costobasso
Preparazione10 minuti
Cottura10 minuti
Tempo totale20 minuti
Porzioni2 persone

Ingredienti

  • 4 uova
  • 350 g piselli
  • q.b. cipolla
  • q.b. aglio
  • q.b. carota
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. olio di oliva extra vergine

Istruzioni

  • Far soffriggere in un po’ di olio d’oliva cipolla, aglio, carota e prezzemolo, aggiungere i piselli, freschi o surgelati (secondo stagione), aggiungere un po’ di salsa di pomodoro sale e acqua, far cuocere la salsa, fare una piccola buca tra i piselli e depositarvi l’uovo intero (possibilmente senza rompere il tuorlo) , salare e pepare anche sopra all’uovo, coprire con un coperchio per velocizzare la cottura, è pronto quando il tuorlo sarà bello sodo e la salsa non acquosa!

Patrizia Delvecchio

Potrebbero interessarti:

Ravioli Gialli con il Ragù
Enogastronomia

Ravioli Gialli con il Ragù

Prepara l’impasto per la sfoglia con la farina, 4 uova, 2 carote lessate e tritate e fai riposare. In un tegame fai soffriggere nell’olio lo scalogno tritato, aggiungi la carne e falla rosolare, poi la salsa di pomodoro, regola di

LEGGI TUTTO »
Frittata con fiori di zucca
Enogastronomia

Frittata con fiori di zucca

Pulisci i fiori di zucca ed elimina i pistilli. Sbatti le 4 uova con sale, pepe, origano e forma grattugiata, poi inserisci i fiori di zucca. Fai cuocere in un padellino antiaderente 5 minuti per parte. Metti in un piatto

LEGGI TUTTO »
Polpette
Enogastronomia

Polpette

Luana Marano: verdure, di carne, oppure anche di tonno… Fai le polpettine classiche e le metti nella pasta al forno… dei bei rigatoni con ragù polpettine fritte piccoli e uovo sodo nel centro con una bella fetta prosciutto cotto e formaggio

LEGGI TUTTO »
Torna in alto
bedandbreakfastbb-pacchetti