Fate aprire le cozze in olio evo con aglio, prezzemolo, pepe e sfumate con vino bianco.Sgusciatele e tenetele da parte nel loro liquido di cottura filtrato..alcune lasciatele con il guscio per la decorazione.
Fate grigliate i peperoni su di una teglia o al forno. .sbucciateli asciugate per bene e tagliate a listarelle.
In un tegame largo mettere olio evo, peperoncino e uno spicchio d’aglio. Lasciate profumare e poi aggiungete i pomodorini, fate appassire e aggiungete successivamente le cozze, i peperoni e un po’ di liquido di cottura delle cozze,aggiustate di sale.
Condite la pasta facendola saltare per un paio di minuti nel ragù, spolverate con prezzemolo fresco e servite!
