Alici marinate a caldo
Un piatto di pesce semplice, accompagnato da una gustosa piadina romagnola
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Ingredienti
- 500 g alici
- 2 bicchieri aceto di vino bianco
- 1,5 l acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. peperoncino tritato
- q.b. prezzemolo tritato
- q.b. olio d'oliva extravergine
Istruzioni
- Fai bollire l'acqua con l'aceto, tuffa le alici (precedentemente pulite e sfilettate) e appena riprende il bollore toglile dall'acqua
- Mettile in una pirofila che le contenga a strati con sale, pepe, peperoncino, prezzemolo e olio
- Servi su una buona piadina romagnola e porta in tavola
Buon appetito…
Patrizia Ugolini (Ugo Picia)
