Melanzane Lunghe in Porchetta

Ricerca aziende, ristoranti, professioni e spiagge in Romagna

Home » Enogastronomia » Melanzane Lunghe in Porchetta

Tagliate a metà le melanzane, inciderle con tagli a rombo (i tagli aiutano a far penetrare maggiormente il composto nelle melanzane) .
Tostarle leggermente su di una piastra o una teglia antiaderente.
Preparare un composto con prosciutto grasso e magro o con pancetta, pepe, sale e finocchio selvatico spezzettato.
Passare il composto sulle due metà delle melanzane. Cuocere a fiamma media in tegame leggermente unto o anche a forno con calore moderato per circa 20 minuti.

Guido Pasini

Ph: profumidallacucina.blogspot.it

Potrebbero interessarti:

Enogastronomia

Cioccolatini con il Riso Soffiato

In due padellini fai sciogliere a bagnomaria la cioccolata. Aggiungi 8 cucchiai di riso “per parte”, mescola bene e stendi il tutto su carta forno. Metti a raffreddare in frigo. Taglia a tocchetti e porta in tavola. Buon appetito… Ugo

Enogastronomia

Ricotta fatta in casa

Veloce e semplice ricetta per preparare la ricotta in casa Buon appetito Patrizia Ugolini (Ugo Picia)

Enogastronomia

Bignè con la crema

I bignè sono un dolce che deve i suoi natali alla corte di Firenze, nel Rinascimento, per essere poi esportato in Francia solo a metà del ‘500. Si tratta dunque di un dolce di origine italiana. Dolce Buon appetito…

Enogastronomia

Strozzapreti radicchio, salsiccia e sangiovese

Piatto semplice, veloce da preparare e assolutamente gustoso! Per gli strozzapreti: Impastare la farina (400 grammi di farina 00) e l’ acqua tiepida (200 ml) insieme a una manciata di sale, una volta che l’impasto risulta sodo stenderlo con il