Fai la sfoglia con farina e uova e lascia riposare mezz’ora. Tirala con il mattarello, dividila a metà e metti sopra le foglie di prezzemolo distanziate tra loro, copri con l’altra metà e spiana con il mattarello.
Taglia le pappardelle con la rotella dentata. Fai bollire una pentola di acqua salata, tuffa le pappardelle, cuoci 5 minuti e condisci con burro fuso e pecorino grattugiato.
Buon appetito…
Ugo Picia
Prepara l’impasto per la sfoglia con farina, uova, rapa rossa e fai riposare mezz’ora. In una padella capiente fai aprire le vongole e poi sgusciale.
Giuvidé quatòrg Agöst . (Giovedì 14 Agosto.) ———— La guaza l’àn fa còr i fós. (La rugiada non fà correre i fossi.)… ————– E pél
“La prima notte di quiete”, un film di Valerio Zurlini del 1972, con Alain Delon, Sonia Petrova, Giancarlo Giannini, Lea Massari a Rimini. Trama: nel
Lundè däg Znèr (Lunedì 12 Gennaio) ———- L’è trasparèint cumè a gl’jovi da cova. (È trasparente come le uova da cova.Si diceva di una persona
