Castagnole fritte: i dolci tipici del Carnevale romagnolo

Name: Castagnole con la ricotta (semplici da fare e buone da mangiare)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g ricotta (mista); 100 g farina (00); 40 g zucchero (semolato); 2 uova; 1 bustina lievito (per dolci); 1 fialetta aroma alla vaniglia; 1 bicchierino Anice; q.b. olio per friggere (semi di girasole); q.b. zucchero per la copertura (semolato)

Castagnole con la ricotta (semplici da fare e buone da mangiare)

O zeppole o tortelli milanesi... le castagnole sono delle frittelle dolci tipiche romagnole, che si preparano in genere nel periodo di Carnevale.

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PortataDessert, Dolci

CucinaItaliana

Tagdessert, dolci, pasticceria

Difficoltàfacile

Costobasso

Preparazione10 minuti

Cottura15 minuti

Tempo totale25 minuti

Ingredienti

200 g ricotta mista
100 g farina 00
40 g zucchero semolato
2 uova
1 bustina lievito per dolci
1 fialetta aroma alla vaniglia
1 bicchierino Anice
q.b. olio per friggere semi di girasole
q.b. zucchero per la copertura semolato

Istruzioni

In una ciotola sbatti le uova con la ricotta, lo zucchero, la vaniglia, l'Anice, il lievito, la farina setacciata e amalgama bene fino ad ottenere un composto liscio, cremoso e senza grumi.
Fai bollire abbondante olio di girasole.
Preleva un cucchiaino di impasto, tuffalo nell'olio ben caldo e, poche per volta, friggi tutte le castagnole.
Scola su carta assorbente da cucina e, ancora calde, passale nello zucchero semolato.