Piada dei Morti

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piada dei morti vegana

Piada dei morti

Dolce tipico della tradizione riminese
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PortataDolci
CucinaItaliana, Romagnola
Tagbrioche, ciambella, dolci, Dolci Natalizi
Difficoltàfacile
Costomedio
Preparazione20 minuti
Cottura30 minuti
3 ore
Tempo totale3 ore 50 minuti
Porzioni4 persone

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 25 g lievito di birra sciolto in un po' di latte tiepido
  • 50 g zucchero
  • q.b. uva sultanina
  • 1 pizzico sale
  • 3 uova intere
  • 50 g burro fuso
  • q,b, noci sgusciate
  • q.b. mandorle
  • q.b. pinoli

Istruzioni

  • Iniziare sciogliendo il lievito di birra in un pentolino per 20 minuti con l'aggiunta di 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di latte tiepido: è molto importante che non si arrivi all'ebollizione, quindi scaldate il tutto a bagno maria o su fiamma molto leggera, in un pentolino con il fondo abbastanza spesso
  • Alla farina disposta a fontana sul tagliere, aggiungi il lievito di birra, lo zucchero, un pizzico di sale, 2 uova, il burro e l'uva sultanina; impasta bene, poi poni il tutto in una terrina e lascia lievitare per 2-3 ore
    Cavagnetti salati con il salame
  • Quindi stendi l'impasto in una teglia e lascia ancora lievitare per circa un'ora
  • Ricopri con le noci, le mandorle ed i pinoli; spennella il tutto con un uovo intero, appena mescolato con un po' di zucchero
  • Cuoci in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti

La piada dei morti è un dolce tipico della tradizione romagnola, che ha questo nome perché di solito si cucina nel periodo vicino alla festa dei morti (2 novembre).

 

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3 commenti su “Piada dei Morti”

  2. Dana

    5 stars
    Ho provato la sua ricetta. Consiglio a tutti come me!!!!! è facilissima da fare e squisita da mangiare!!!!

I commenti sono chiusi.

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